Шарлотка

Сахар, молоко, яйца растереть, взбить и нагревать на медленном огне, пока масса не загустеет.

Затем добавить замоченный в теплой ноле желатин и натертый шоколад Дать еще немного покипеть, снять с плиты и как можно быстрее остудить, не переставая размешивать.

Влить коньяк добавить ванильный сахар. Разлить в чашки или бокалы, сверху можно покрыть взбитыми ставками.

На 6 яиц — по 3/4 стакана сахара, 1 -2 чайные ложки желатина две столовые ложки шоколада (или порошка какао), рюмка коньяка (или рома), полтора стакана взбитых сливок, ванильный сахар.